Leur dernière acquisition se situe dans les Landes. À l’abandon depuis une décennie, l’hôtel du golf de Seignosse a pris pour nom celui de 70 hectares… et l’océan ». C’est la surface...Leur dernière acquisition se situe dans les Landes. À l’abandon depuis une décennie, l’hôtel du golf de Seignosse a pris pour nom celui de 70 hectares… et l’océan ». C’est la surface du parcours… Et une référence à la vue qu’on a sur l’Atlantique », dévoile Guillaume Foucher. Ce mitan du mois de juin, il supervise l’entrée des premiers occupants dans cet établissement de 33 chambres, sur trois étages de façades boisées, refondé pour cinq millions d’euros de ouvertures en six ansAcheté grâce à l’entremise d’Elie Kouby – associé avec Frédéric Biousse dans le succès de Comptoirs des cotonniers – ce nouveau lieu de vie » du Domaine de Fontenille porte à huit le nombre de pièces de la collection ». La première remonte à septembre 2015. Le couple avait alors investi dans les 40 hectares d’une propriété viticole de Lourmarin, ville du Vaucluse où repose Albert Sisyphe venant de lâcher sa pierre, Frédéric Biousse venait de se retirer de SMCP Sandro, Maje, Claudie Pierlot. On était arrivé à 800 millions d’euros de chiffre d’affaires, après avoir repris des marques au bord de la faillite. Mais, je dormais 30 nuits par an chez moi. Je n’avais plus de vie », explique cet homme d’affaires rentré au Who’s Who depuis 2009. On fonctionne au coup de cœur, cela nous permet de vivre quelque chose que nous n’aurions jamais imaginé connaître. »Afin de s’investir aux côtés de son compagnon, Guillaume Foucher a, quant à lui, mis fin à La Galerie particulière, ouverte à Paris et à Bruxelles pour exposer photographies et dessins contemporains. On fonctionne au coup de cœur, cela nous permet de vivre quelque chose que nous n’aurions jamais imaginé connaître », répond-il quand on l’interroge sur leur appétit pour les trois adresses landaises Pour les Hortensias du lac, ça s’est fait dans la journée », sourit Frédéric Biousse. À l’automne 2018, la fête de la veille, en Charentes – sur les terres natales de son compagnon – s’était poursuivie par un détour jusqu’à Hossegor. Notre offre a été acceptée le soir même par les propriétaires. »Tombé sous le charme des Landes et de sa qualité de vie », le couple confie être maintenant à la recherche d’une maison pour habiter ici ». Ils s’autorisent à réfléchir à de nouveaux investissements dans le département ou le Sud-Ouest, afin de compléter leurs trois adresses landaises pour une centaine de salariés deux hôtels-restaurants et une cabane de plage, aux Estagnots, à Biousse et Guillaume Foucher ont auparavant développé les Domaines de Fontenille, face aux bleus de la Méditerranée. Leur adresse à Marseille, Les bords de mer, s’ouvre ainsi depuis 2018 sur les îles de Frioul et le château d’If du Comte de Monte-Cristo ». Cet investissement avait précédé l’ouverture, en juin 2019, de deux fincas à Minorque ».Provence et ToscaneD’ici à la fin de l’année 2022, les Domaines de Fontenille devraient s’enrichir de deux nouvelles offres, à Saint-Rémy-de-Provence et en Toscane. Le Covid nous a renforcés. Les gens ont compris que le luxe, ce n’était pas l’argent, mais avoir la possibilité de vivre des expériences qui ont du sens », relève Frédéric des nuitées dont le tarif est inférieur à 200 euros, l’accueil à 70 hectares… et l’océan se veut irréprochable. La plupart de nos salariés sont employés à temps plein. Cela rentre dans le système vertueux que l’on veut promouvoir, avec l’utilisation de nos vins et nos produits, les circuits courts. »Quand les détails des lieux disent le bon goût de leurs propriétaires, ces derniers vantent la fidélité de leur clientèle. On est sur 55 % de repeat. » Leur succès se traduit aussi par l’évolution du capital des Domaines de Fontenille. La BNP et le Crédit Agricole nous ont rejoints fin 2020. Quand une banque veut investir dans une société, c’est bon signe. »